Unacucinaperchiama feat. BurgerManiac

Beyoncé feat. Lady Gaga? Rihanna feat. Drake? Madonna feat. Nicki Minaj? Tornate tutte a pettinarvi le parrucche che non siete nessuno! La nuova stagione di Burgermaniac inizia col botto, ossia con una mega collaborazione col blog Unacucinaperchiama, del nostro paciocchino preferito Clippermark. Come? Ho sentito qualcuno in sala mormorare “Clipperwho?"?!?! Lasciate che vi rinfreschi un pochino la memoria: Clippermark a.k.a. Marco con l’aiuto di sua sorella Chiara, cura questo fantastico blog di cucina, dove le ricette, sempre deliziose e creative, sono accompagnate da appunti, riflessioni e vicende personali. Inoltre qualche mesetto fa, sempre Marco, ha onorato questo blog con la ricetta di un hamburger creato appositamente per noi. E poi vabbe, è un amico simpaticissimo e carinissimo, ma questa è un’altra storia. 

Bene, finita questa pomposa introduzione posso rivelarvi che Unacucinaperchiama compie un anno e festeggia con un mega-concorso a cui siete tutti invitati a partecipare. Un rullo di tamburi per.. “L’Olimpiade Del Panino”!: dovrete sbizzarrirvi con la fantasia e creare un panino che ci faccia bagnare tutti nelle mutande. Cosa si vince? La nostra riconoscenza, il follow su twitter e una stretta di mano. E se siete carini, magari vi offro anche un McMenù. Ok sto straparlando. Il podio dei tre vincitori sarà scelto da Clippermark, mentre io avrò il compito di assegnare i premi speciali: ossia il premio “Ginnastica Artistica” per il panino più ricercato, e il premio “Alex Schwazer” per il panino talmente goloso da creare dipendenza. 

Per il regolamento completo vi rimando al post di Unacucinaperchiama, dove potete trovare tutti i dettagli del concorso. Insomma, una gara divertente, semplice e veloce. Se non volete che diventi un'erinni e venga a rompervi nel sonno tutti i cd di Britney Spears PARTECIPATE.

M.

Barbeque Chicken Royale: questa volta Burger King fa centro

Tra una tintarella con le chiappe all'aria e un bagno in mare, qualche settimana fa ho assaggiato l'ultimo panino di Burger King, il Barbeque Chicken Royale. Per non farmi mancare niente e renderlo ancora più porco ci ho fatto aggiungere anche del bacon e devo dire che il risultato non mi ha per nulla deluso. 

Pollo fritto e salsa BBQ rimangono una delle accoppiate più felici della storia; forse l'unico difetto è il pane, un po' molliccio, ma questa è una critica che si può estendere a tutti i panini della catena. Vi allego una foto del mostro.

Voto: 7+

M.

Burger Maniac: nuova stagione!

Burgermaniaci buonasera e bentornati! Archiviata quell'orrenda stagione conosciuta con il nome di estate (solo due parole per terrorizzarvi: prova costume), finalmente sono pronto per tornare con una nuova stagione di Burger Maniac. Nuova stagione che si presuppone ricca di novità quali nuovo logo, nuova grafica e un sacco di collaborazioni in vista. Ma piano, niente spoiler, scoprirete tutto nei prossimi giorni...! 

Vi abbraccio tutti,

M. 

The Bagel Factory: si o no?

Di The Bagel Factory vi avevo già parlato qualche tempo fa (se non ricordate cliccate qui); il "format" del negozio pare stia andando molto bene, tanto che in città continuano ad aprirne di nuovi.

Oggi, dopo un periodo di assenza, ci sono tornato per pranzare e ho ordinato un bagel Salmon & Egg: bagel croccante con semi di papavero, cipolla rossa di Tropea, salmone tenero non troppo affumicato e un'insalata di uova talmente buona che stavo per leccare tutto l'involucro dentro il quale era colata, insomma roba che neanche Adele in preda ad un attacco di fame chimica. Per un bagel e una bottiglia di thé freddo ho speso in tutto 10€, caro si, ma affrontabile.

Su questa catena però ho sentito anche molti pareri negativi, quindi non riesco a capire se il mio metro di giudizio sia influenzato dall'amore per i bagel o cos'altro. Ditemi la vostra opinione in merito che sono curioso come una scimmia: dobbiamo ingozzarci tutti di bagel come se non ci fosse un domani o gli auguriamo fallimento e miseria?

Vi abbraccio tutti
M.

Terzo segreto di Fatima levati che qui abbiamo la ricetta del Big Mac

Fuori piove. Siete svaccati sul divano a guardare la vostra serie tv preferita con le babbucce a forma di cane e la maschera all'argilla sul viso. Ad un certo punto vi viene un'irrefrenabile voglia di Big Mac, ma zero cazzi di uscire: a chi non è mai successo? Tralasciando il fatto che a me capiti un giorno si e l'altro pure, grazie a Mc Donald's Canada questo non sarà più un problema e il Big Mac ce lo potremo preparare direttamente nelle nostre cucine.

È stata infatti pubblicata la on-line la ricetta del grande classico Mc, compresi gli ingredienti della salsa "segreta" (se non avete confidenza con l'inglese ve li dico io: maionese, cetriolini sottaceto, senape, un pizzico di aglio in polvere, un pizzico di cipolla in polvere e una grattuggiata di paprika). 

Qui sotto trovate il tutorial completo, ora non vi resta che invitarmi a cena a casa vostra!
  

M.

Da Burger King arriva il Barbeque Chicken Royale

Finalmente Burger King, dopo mesi di vuoto cosmico, ha deciso di lanciare sul mercato una novità: purtroppo non è un panino nuovo di zecca, ma soltanto una variante del Chicken Royale, questa volta con la salsa barbeque. Uno di questi giorni vado ad assaggiarlo, tanto sulla prova costume ci ho già messo una pietra sopra.

M. 

L'hamburgeria Al Mercato e i problemi di sapidità

Salato. Se dovessi descrivere Al Mercato, grazioso ristorantino specializzato in hamburger situato nel cuore di Milano, userei senz'altro questo aggettivo. Me ne avevano già parlato in tanti e il sito devo ammettere essere molto accattivante: hamburger cucinati in tutti i modi ma non solo, una selezione di street-food provenienti da tutto il mondo e, attiguo all'hamburgeria, un vero e proprio ristorantino con pochissimi coperti. 

Ci passo di Martedì a mezzogiorno, suono il campanello ed è il cuoco ad aprirmi la porta: bello, bellissimo, faccia da galera e braccia ricoperte da tatuaggi ma antipatico come la merda (neache un "ciao!"). Mi siedo in un angolino: la location è molto carina, accogliente con un tocco anni '50, il cameriere che viene a prendere la mia ordinazione poi è davvero molto gentile e mi declama tutto il menù, offerte del giorno comprese. Andiamo già molto meglio. 

Nonostante ci sia una bella varietà di scelta, decido di rimanere sul classico: hamburger con bacon e formaggio cheddar, a cui faccio aggiungere anche dell'avocado, non ho saputo resistere a un tocco esotico! Sapendo di non aver baci appasionati in programma ordino anche degli onion rings di contorno. Inganno l'attesa ascoltando la musica raggae proveniente dallo stereo e dopo circa quindici minuti mi viene servito l'hamburger. 

Allora, un panino alto come un grattacielo di Dubai, è davvero bello, ma come cavolo si fa a mangiarlo? Ci vogliono le fauci di un orango tango, una bocca umana è difficile riesca ad azzannarlo! E infatti sull'altare sacrificale questa volta ci è finita l'insalata, caduta tutta fuori dal panino. Buonissimo il pane coperto da semi di papavero, leggermente tostato, buona la salsa, ma sull'hamburger noto un errore da dilettanti: la carne è stata salata, e su questa poi è stato messo del bacon ancora più salato. Sapore dell'avocado non pervenuto. 

Deliziose invece le onion rings di contorno: croccanti e dorate al punto giusto. Contando che il bicchiere di Coca-Cola l'avevo finito da un pezzo, ad hamburger terminato avevo solo voglia di uscire e andare a bermi tutto il naviglio. Salatissimo anche il conto: 20€ per un hambuger, quattro onion rings di numero e un bicchiere di Coca-Cola. Decisamente troppo. 

Concludo quindi dicendo che, si l'hamburger è molto scenografico e il posto carino, ma questa volta il gioco non vale neanche un cerino. 

M.

Non sono (ancora) morto

Amanti dei grassi saturi e insaturi scrivo questo post solo per tranquillizzarvi: il colesterolo non ha ancora avuto la meglio, sono ancora vivo. Solo che sono un pigro di merda esco da una sessione d'esami piuttosto massacrante e non ho avuto né tempo di scrivere né di documentarmi su hamburger, fast food e porcate varie. Giovedì parto per il  mare, ma nei prossimi giorni vi prometto qualche porco-post, tra cui la recensione dell'hamburgeria Al Mercato che mi avete consigliato in tanti e ho avuto modo di provare qualche giorno fa. 

Vi bacio tutti,

M. 

Questo porco porco menù estivo

Tempo fa scrissi un post su come Burger King USA avesse abbandonato fritti e porcherie, per puntare su prodotti freschi e genuini. Bene, cancellate tutto perché con l'arrivo dell'estate, la nota catena di fast-food ha deciso di lanciare sul mercato una linea di panini, ma non solo, che più maiala non si può. Addio insalatine da modelle anoressiche e benvenuti panini extra-large per amanti delle kalorie!

Analizziamo un pochino di più questo Summer BBQ Menu (vi suggerisco di procurarvi uno straccio per asciugare la bava colata sulle vostre tastiere):

Nella foto troviamo (da sinistra) il Texas BBQ in versione Whopper o Tendergrill (rispettivamente hamburger o petto di pollo grigliato, insalata iceberg, pomodori, cipolle rosse, formaggio, peperoncini jalapenos, salsa BBQ), il Carolina BBQ Whopper o Tendergrill (ancora hamburger o petto di pollo grigliato, insalata iceberg, pomodori, cipolle rosse, formaggio, bacon e salsa BBQ). 

Maialissimo poi il Memphis BBQ Pulled Pork Sandwich, con carne di maiale marinata nell'immancabile salsa BBQ, cipolle bianche e salsa agrodolce a completare il tutto. Novità anche nei contorni, ossia le patatine "dolci" fritte. 

Per concludere, nonostante io non mi occupi di dolci, una menzione speciale alla granite ai gusti fragola e limone ma soprattutto al sundae al gusto "bacon", con gelato alla vaniglia, sciroppi al caramello e cioccolato, e al top una stecca di bacon croccante: un accostamento azzardato che però sarei molto curioso di provare! 

M. 

Il Mac al Grana Padano è sublime!

Miei obesi del cuore, eccoci qua! Per prima cosa volevo scusarmi per la carenza di aggiornamenti sul blog, purtroppo tra esami universitari, caldo e pigrizia generale, sto scrivendo davvero poco. In questi giorni ho assaggiato (per ben due volte!) Il Mac al Parmigiano Reggiano DOP e l'ho trovato davvero buonissimo, non ci sono storie.

L'unico mio dubbio riguarda la salsina: la prima volta che l'ho assaggiato c'era e rendeva il panino un filo meno asciutto oltre ad essere buonissima, la seconda volta invece il mio panino ne era privo. Non so bene quale sia la versione definitiva, se con o senza (tenendo conto del fatto che Il Mac nasce come panino senza salsa); mi toccherà assaggiarlo una terza volta per un parere definitivo!

Voto: 9+ 

M.

Il Mac comes back

A furia di desiderarlo si è materializzato: il Mac, quello che mio avviso rimane uno dei panini più buoni mai creati da McDonald's finalmente ritorna in tutti i ristoranti italiani, e questa volta anche in una nuova versione con formaggio Parmigiano Reggiano DOP.

Cosa mi fa impazzire de il Mac? Le dimensioni, né troppo piccole né troppo grandi, la carne speziata e saporita al punto giusto e soprattutto il pan focaccia. La versione al Parmigiano devo ancora provarla, in compenso la versione classica che ho ordinato ieri sera, ha procurato un orgasmo alle mie papille gustative.

M.

Trita: dove grandezza dell'hamburger e cortesia del personale sono inversamente proporzionali

Trita è forse la più giovane tra le hamburgherie milanesi. Nata da massimo qualche mese mi è stata segnalata da i miei amici Davidi che hanno avuto modo di provarla proprio la sera dell'inaugurazione, quando dentro si poteva ancora sentire l'odore della vernice fresca (anzi colgo l'occasione per salutarli... ciao Davidi!!). Poteva quindi Trita mancare nel mio tour di degustazione di hamburgher meneghini? Ovviamente no!

La scorsa settimana mi trovavo in zona XXIV Maggio (che oramai sta diventando il quartiere degli hamburger) e ci ho pranzato: il locale è molto carino, elegante ma con un tocco rustico, molto piccolo ma veramente accogliente. Anche la formula l'ho trovata originale: potete scegliere tra quattro tipi di carne di manzo diversa, il peso della polpetta e poi gli ingredienti del vostro hamburger. Pane, cipolle, cetrioli, pomodori, insalata, salsa della casa sono gratuiti mentre ingredienti meno "basic" sono a pagamento; si va dai funghi alle melanzane all'avocado. 

Tengo a precisare per dovere di cronaca che l'unico addetto presente alla cassa, era si un bel tocco di sorco ma un cafone totale che non mi ha guardato in faccia e non ha proferito neanche una parola su come funzionasse il locale, ho dovuto capire tutto io col mio formidabile intuito. 

Tralasciamo questi dettagli da consumatore isterico e passiamo al panino in sé: io ho ordinato un hamburger classico con aggiunta di formaggio cheddar e bacon. Il cuoco mi chiama quindi dalla cucina e mi ritrovo dinanzi a un vero e proprio gigante, l'empire state building degli hamburger, e pensare che avevo scelto la polpetta di dimensioni standard! Davvero enorme, per una volta lo ammetto, ho fatto fatica a finirlo. Pane con il sesamo croccante, hamburger un filo troppo cotto, salsa della casa insapore ma un elogio va fatto al formaggio cheddar, che spesso capita sia totalmente inutile, e invece questa volta davvero gustoso.

Una nota di demerito va invece alle patatine fritte: mi sono state servite completamente crude all'interno! Quelle poche che ho trovato cotte erano buone, ma per la stragrande maggioranza le ho buttate via. E ora passiamo ai prezzi: per un hamburgher mastodontico, patatine e una coca cola in bottiglietta ho speso circa 12€, prezzo medio-basso per una combo a Milano. 

Per concludere un hamburger buono, sicuramente migliorabile, e a cui chiedo venga aggiunto un ingrediente extra: un minimo di cortesia. Qui vi allego una foto del mio mega-panino, e visto che oggi mi sento particolarmente buono, anche il listino prezzi (perdonate la scansione di merda).

M. 

Fish & chips, non proprio dietro casa

Un giorno scriverò un post su quanto io adori il pesce fritto e su quanto questo venga invece molto spesso snobbato nel nostro paese. Nei McDonald's della Nuova Zelanda ecco arrivare bastoncini di pesce fritto accompagnati da patatine e salsa tartara. Dico solo una cosa: acquolina!

M.

Ho assaggiato i golden olivenos e...

... devo dire che non sono affatto male! Olivosi, formaggiosi, piccantini al punto giusto. Diciamo che sono la versione fast-food delle più nobili olive all'ascolana. 

P.S.: Se dovessi scegliere uno snack però non avrei dubbi... Chili Cheese Bites tutta la vita!

M. 

Nei Mc Donald's tedeschi arrivano i primi panini ideati dai clienti

Mc Donald's Germania ha ideato un concorso per far inventare dei nuovi panini ai proprio clienti, un'idea molto divertente per scoprire e sperimentare anche i gusti di chi nei fast-food ci mangia. Le regole del concorso mi sono piuttosto oscure, visto che non mastico proprio per nulla la lingua tedesca, ma questi sono i primi vincitori; il McÖrms e il Just Stevinho.

Il McÖrms è fatto con pane al sesamo ripieno con doppio hamburger, cipolle bianche, insalata, peperoni, formaggio cheddar, salame spagnolo, salsa al pomodoro e cipolla e per concludere salsa al curry. Insomma, una mazzata che se siete bravi per capodanno lo digerite.

Il Just Stevino invece è simile al nostro McChicken ma con la rucola al posto dell'insalata iceberg, salsa ranch, formaggio emmental e cetriolo fresco a fettine.

Che dire, ho sempre adorato i popoli tedeschi e dopo questa iniziativa credo di amarli ancora di più. Spero che qualcosa di simile arrivi presto in Italia, saprei come passare le giornate: inventando panini! Ovviamente se avete avuto modo di assaggiarne anche solo uno voglio sapere assolutamente le vostre impressioni.

M.

Update! Sono riuscito a capire come funziona il concorso: praticamente si presentava il panino, i 20 selezionati hanno fatto assaggiare la loro creazione ad una giuria di esperti, i 5 finalisti sono andati a turno nei ristoranti (ora c'è il McÖrms, ma se volete vedere anche gli altri cliccate qui) e il vincitore lo sceglierà il pubblico a suon di "Mi Piace" su Facebook. Il Just Stevinho è il vincitore dell'edizione 2011 del concorso Mein Burger ed è tornato in commercio proprio in questi giorni. Grazie mille a Marco per l'aiuto e la traduzione!!

Chef Marco ci dedica un panino :)

Tutto è iniziato per gioco, dopo aver scoperto i nostri rispettivi blog tramite twitter. Marco, in arte clippermark, è un abile cuoco nonché curatore del magnifico spazio culinario unacucinaperchiama.blogspot.com, un vero e proprio must per tutti gli amanti del cibo genuino e preparato con eleganza. La sfida era questa: riuscire a creare un hamburger stra-porco e stra-appetitoso, ma con ingredienti freschi e sani comprati al supermercato sotto casa.

Il Burgermaniac, creato da Marco pensando a questo blog, è una focaccia all'olio d'oliva ripiena con insalata, morbida cipolla bianca, crudo di Parma croccante, salsa yogurt Special, hamburger, formaggio e salsa ai funghi. Un Signor hamburger, così appetitoso che appena ho visto le foto mi è venuta voglia di mordere lo schermo del pc!

Per tutte le fasi di preparazione dell'hamburger cliccate qui. Io dal canto mio proverò a rifarlo a casa, provateci anche voi e poi fateci sapere com'è venuto il risultato. Ancora un mega grazie va a Marco per la disponibilità e l'ironia con cui ha raccolto questa sfida, la prossima volta toccherà a me cimentarmi in uno dei suoi deliziosi (e ahimé complicati) piatti!

M.

Le olive si fanno king

Nei ristoranti Burger King da qualche giorno potete trovare i Golden Olivenos, un nuovo snack a base di olive e formaggio. Non ho idea di come possano essere ma se sono buoni anche solo la metà dei Chili Cheese Bites sono pronto a ordinarne 800.

M.

Il Focaccino Mc Donald's rimandato a settembre

Burgermaniaci ciao e scusate il ritardo con cui scrivo questo post. Sto cercando - senza molti risultati ahimè - di perdere qualche kiletto e la passione per il fast-food non aiuta in tutto ciò.. ma vabbé, chissenefrega della mia dieta, passiamo ad argomenti più gustosi!

Ieri finalmente ho provato il Focaccino di McDonald's e devo ammettere che mi ha deluso: focaccia buonissima e bella unta, maionese, pomodoro e... arrosto di tacchino leggermente aromatizzato al rosmarino, che tristezza! Insomma il tacchino non dice proprio nulla, ci fosse stato un hamburger o una cotolettina di pollo sarebbe stata tutta un'altra storia. Mc Donald's per questa volta non ci hai preso, confido nella prossima novità.

Voto: 4

M.

Focaccino: un piccolo piacere light

E se anche una catena come Mc Donald's ti propone un panino che ha come ingrediente principale l'arrosto di tacchino, allora vuol dire che si, l'apocalisse è proprio vicina. Focaccia all'olio d'oliva, insalata, pomodoro, arrosto di tacchino e una salsa speciale sono gli ingredienti del Focaccino, nuovo Piccolo Piacere.

Non lo so, a prima vista non mi convince molto, punto tutto sulla salsa che a questo punto spero sia sufficientemente porca. A domani per una recensione più dettagliata!

M.

202 Delivery: hamburger paradisiaco all'ombra della Madonnina

L'hamburger, nonostante i secoli d'età, sta rivivendo una seconda giovinezza in questi ultimi tempi, non so se sia per moda o per il fatto ci siano tanti cultori del genere, tant'è che Milano si sta letteralmente riempendo di hamburgherie. Ne spuntano di nuove come fossero funghi dopo un temporale, per la gioia del mio stomaco e la tristezza del mio portafoglio; l'ultima avvistata è 202 Delivery, in pieno centro, zona via Torino/Colonne di San Lorenzo.

Il posto è davvero delizioso anche se minuscolo e sprovvisto di toilette (dopo aver mangiato hamburger e patatine una lavata di mani è d'obbligo!), e anche la lista dei panini è essenziale: classico, bacon-hamburger, cheese-burger, bbq burger, hamburger di salmone, qualche frittura e zuppe o insalatone per i più salutisti.

Ordino un bacon-burger e dopo qualche minuto me lo servono in un delizioso cestino accompagnato da chips croccanti. Il panino merita davvero: pane fresco spennellato all'uovo, morbido ma non molle, davvero perfetto; bacon salato al punto giusto e hamburger alto, succoso, ancora rosa all'interno, insomma cucinato alla perfezione. Peccato per l'assenza di una salsa dentro, ma sul bacone sono presenti diverse salsiere: io non ho fatto il timido, ho scoperchiato il panino e l'ho farcito con la maionese.

I prezzi? Nella media, ho speso 9,90€ per un bacon-burger e un'acqua minerale. Ci tornerò presto per sbafarmi anche il resto del menù.

M.

Il beef wrap di Mc Donald's ci piace "picànte picànte"

Buonasera a tutti, ciccioni e non! Stasera sono andato al Forum D'Assago a vedere il concerto di Tiziano Ferro (davvero un bel concerto, andate!) e sulla via del ritorno mi sono fermato con gli amici da Mc Donald's per riprenderci dalla stanchezza post-concerto e scambiare quattro pettegolezzi. Varco la soglia e... ta-daah! becco due importanti novità: la prima è che nel ristorante vicino a casa mia ora accettano anche i buoni pasto (e questo è un bene per il mio portafoglio ma un male per il mio fegato), la seconda è un novità nel menù. 

Lo ammetto, guardare il cartellone e trovare inaspettatamente qualcosa di nuovo, è per me una della gioie della vita. Oggi è stato il McWrap Spicy Beef a darmi questa felicità: carne di manzo, cipolle dorate, insalata, formaggio cheddar a scaglie e salsa speziata. Già adoravo il wrap nella sua versione originale, con questa nuova salsa forse è ancora meglio, speziata e piccante al punto giusto. Nonostante non avessi molto appetito, l'ho finito in tre minuti!

Promosso a pieni voti. 

Voto: 7 e mezzo.

  

M.

Chickenburger BBQ: piccolo ma buono!

Lettori del mio cuore buonasera, anzi buonanotte! Poco fa sono passato dal Mc Donald's vicino casa per assaggiare il Chickenburger BBQ e slurp, devo dire che mi è proprio piaciuto. Saporita la cotoletta, dolce al punto giusto la salsa barbeque, peccato sia davvero piccolino ma per solo 1€ non si poteva chiedere di più. Nulla di sconvolgente ma un'ottima alternativa al classico hamburger di Mc.

Voto: 6+

M.

Da McDonald's il Chickenburger BBQ a solo 1€

Visti i tempi di crisi anche Mc Donald's va ad arricchire quella che è la sua offerta di prodotti a 1€. Oltre ai classici hamburger, cheeseburger, patitine e frutta fresca ora troviamo anche lo snack al parmigiano reggiano, un nuovo sundae con grani di cioccolato e soprattutto il nuovissimo Chickenburger BBQ.

Pane classico, insalata, cotoletta di pollo e salsa barbeque. Piccolo ma sfizioso, per pance piene anche con le tasche vuote.

M.

Hamburger "all'australiana" nel cuore di Milano

In zona Navigli a Milano, si trova Burger Wave, un delizioso locale ispirato alla moda surf che propone hamburger "all'australiana". Avevo già provato a cenare lì una sera ma era tutto pieno (pochissimi i posti a sedere, massimo 15) così ci sono ritornato qualche sera fa con molta, molta curiosità.

Adorabile la cucina a vista, anche se usciti di lì puzzerete di hamburger in modo assurdo, e anche l'ambiente un po' - concedetemi il termine - "fricchettone". Ancora più apprezzabile il ricco menù: panini con carni di manzo, pollo, agnello, vegetali; mini-burgers, e insalatone. 

Io ho optato per il panino classico The Wave con hamburger di manzo grigliato, bacon croccante, formaggio, insalata, relish di pomodoro (ossia ketchup fatto in casa) e mayo alle erbe. Se ne ho apprezzato molto il pane croccante, l'hamburger ben cotto e il relish di pomodoro, la mayo alle erbe non mi ha fatto impazzire: troppo saporita, e il rosmarino - che personalmente odio- nella maionese è un sacrilegio!; questo l'unico appunto, per quello che rimane comunque un Signor hamburger.

Due punti extra a favore di Burger Wave sono le patatine croccantissime e i prezzi; solo 10€ per la combo, prezzo decisamente basso rispetto alla media milanese. Conto di tornarci presto per assaggiare anche gli altri hamburger (mi ispira mucho quello con fettine di ananas e guacamole), intanto se volete maggiori informazioni il sito dell'hamburgeria è www.burgerwave.it.

M. 

Cercasi "Il Mac" disperatamente

In Austria ci vanno giù pesante e tornano in promozione Il Mac (anche nella sua variante con bacon) e un nuovo panino al pollo, il Chicken Sensation. Spero che Il Mac torni presto anche nei Mc Donald's italiani, indubbiamente uno dei migliori panini di sempre.

M.

Vi piace la baguette?

Baguette cotta su pietra, salsa alla senape, formaggio Emmental, doppio hamburger ed ecco a voi il McBaguette, novità McDonald's tutta francese. Non aggiungo altro se non: portatemene uno ora!

M.

Il NYCrispy sbarca da McDonald's

Grassoni del mio cuore buonasera, prima di tutto volevo scusarmi per non aver aggiornato il blog negli ultimi giorni; per Pasqua sono andato in un posto in cui, ahimé, latitano i fast-food e una volta tornato a Milano sono stato colto da una leggera forma influenzale che mi ha costretto a casa un paio di giorni.

Non mi è sfuggito però il nuovo panino di Mc Donald's, il NYCrispy, l'ultimo -credo- della serie "americana" dopo l'Arizona Dream e il Chicago Supreme. Oggi sono andato ad assaggiarlo e devo dire che mi è davvero piaciuto. Il panino è con cipolla dorata, salsa BBQ, hamburger, insalata, pomodori, formaggio e bacon, il tutto racchiuso dentro ad un panino al bacon e formaggio. Ecco, come al solito proprio il pane gommoso agli aromi è il punto debole del panino, mentre ho trovato deliziosa la salsa BBQ, in una variante più dolce rispetto a quella a cui siamo abituati.

Nonostante non arrivi a toccare i picchi di altri panini "limited edition" (il 280gr. in tutte le sue versioni e Il Mac per me rimangono irraggiungibili) è decisamente il più riuscito tra i tre americani. E a voi è piaciuto?
Voto: 7+

M.

Nuova salsa piccante per i Chicken McNuggets di Mc Donald's

Con la promozione Chicken Lovers di Mc Donald's è arrivata anche una nuova salsa piccante per accompagnare i Chicken McNuggets. Oggi ho avuto modo di assaggiarla è devo dire che è veramente ottima: leggermente marmellatosa, al sapore di pomodoro, piccante ma non troppo; ricorda quella che di solito si serve con i nachos nei ristoranti messicani. Sarebbe davvero ottima dentro ad un panino, ed è infatti uno dei prossimi esperimenti che ho in mente di fare! 

M. 

Burger King USA riparte dalle insalate

Negli States, visti i risultati non eccellenti dell'ultimo anno, Burger King cambia pelle per quello che è il più importante restyling dalla sua nascita. Basta a panini grassi e porci per adolescenti obesi e benvenute insalate. A far la parte del leone nel nuovo menù  saranno la Caesar Salad, la Bacon-Lattuga-Tacchino e l'insalata con mele e lamponi, insieme ai nuovi chicken wraps (con mostarda o salsa ranch), filetti di pollo e frullati di frutta fresca.

Un nuovo look anche per i locali, resi più eleganti e patinati, mentre molto interessante è il lancio del servizio delivery, con consegne a domicilio. Riuscirà in questo modo Burger King a superare Wendy's e Mc Donald's? Ai posteri l'ardua sentenza, per il momento speriamo che il contagio "da insalata" non si propaghi anche da queste parti. 

M. 

Casanova non ha rapito il mio cuore

Oggi mi trovavo per caso in piazzale Cadorna, quando passando davanti al Burger King noto la pubblicità di un nuovo panino, il Casanova Steakhouse. Leggo la descrizione e visto che era orario di pranzo entro e ne ordino subito uno (d'altronde recensire panini è uno sporco lavoro, ma qualcuno lo deve pur fare!).

Hamburger cotto alla griglia, formaggio filante, lattuga e salsa con pomodorini secchi: è proprio quest'ultima salsa la vera novità di questo hamburger, e nonostante io sia un grande fan dei pomodorini secchi resto da subito un po' perplesso. Burger King deve essere porco, grasso, unto e l'usare un ingrediente come i pomodorini secchi mi sembra da subito uno scimmiottamento della linea McItaly di McDonald's.

Apro la confezione ed ecco arrivare la delusione: nonostante sia un grande fan dello steakhouse burger in versione classica questo ne è la peggiore evoluzione. L'insalata iceberg e i pomodori sono freddi e troppo ingombranti come al solito, il formaggio è totalmente insapore e la salsa ai pomodorini secchi fa proprio schifo: ha il sapore del "pomodoro liofilizzato", una vera porcata.

Avanzo metà panino e me ne vado, confidando che Burger King torni presto a fare quello che più gli compete: panini porci.
Voto: 4

M.

Dalla Germania con amore

Due chicche a durata limitata nei Mc Donald's tedeschi. Il primo è il Chicken Gourmet, transitato anche dall'Italia un paio d'anni fa, il secondo invece è un inedito New York Beef Classic, che solo dalla foto mi fa venire voglia di andare a prendere il primo treno diretto oltre il confine. In Germania, come in molti altri paesi d'Europa, è tornata anche la promozione Monopoli, tornerà anche in Italia? Speriamo, e speriamo anche di avere un po' più di fortuna che fino ad ora con quel giochino mi è sempre andata male!

M.

Mama o non mama?

Da quando ha aperto i battenti nel 2009 Mama Burger è diventato uno dei punti di riferimento per quanto riguarda le hamburgherie milanesi. Lanciato con un solo punto vendita nel 2009, nel giro di tre anni sono addirittura triplicati, confermando così il successo della catena.

Ho sempre trovato Mama Burger intrigante: con una buona scelta nel menù ed un ambiente molto curato. Non lo frequento quanto vorrei poiché i prezzi del locale sono decisamente troppo alti: per la classica combo panino + patatine + bibita si superano i 15€, i 20€ se si sceglie lo Special o il BBQ burger.

Sabato sera però trovandomi nei dintorni e mancando da circa un anno, ho deciso di farci una capatina. Il locale l'ho trovato carino come sempre, forse un po' sporchino (tracce sui tavoli dei clienti precedenti) ma nulla sopra il quale non si possa chiudere un occhio, in fondo erano pur sempre le 23. Avendo già assaggiato i panini "classici" (tutti ottimi), ho ordinato lo Special Burger, ossia quel panino che cambia una volta al mese, questa volta con bacon, carciofi, formaggio pecorino e una salsa all'aglio e zafferano.

Dopo circa 10 minuti d'attesa voilà, ecco arrivare il mio panino: aspetto magnifico sia del panino, sia del packaging. Lo mordo e mi avvicino al nirvana: Mama Burger è una delle poche hamburgerie milanesi ad aver azzeccato la scelta del pane, croccante e non molle come spesso accade; l'hamburger poi è alto, succoso e saporito, la stessa cosa vale per il bacon. Unico appunto la salsina: si poteva azzardare con un po' più di aglio, era quasi insapore!

Deludenti invece le patatine (le classiche surgelate che si trovano in ogni supermercato) e la bibita (troppo, troppo piccola! A metà hamburger l'avevo già finita.). Il tutto mi è costato 20€, troppo. Mama Burger rimane quindi tra i primi posti in classifica per quanto riguarda gli hamburger, ma viene rimandato per la combo nel suo insieme e per i prezzi salati. Un "guilty pleasure" da concedersi solo una volta ogni tanto.

M.

Da Burger King UK arriva il primo Kebab Burger

Burger King gets spicy! In Inghilterra in questi giorni si sta lanciando il primo Kebab Burger della catena: hamburger con carne d'agnello, cetrioli, cipolle, pomodori, insalata e salsa kebab il tutto racchiuso nel mitico pane arabo. Vi ispira? Io non sono un grande fan della carne d'agnello, ma l'aspetto sembra davvero succulento...

M.

Negli USA Wendy's sorpassa Burger King

E' di oggi la notizia che Wendy's, la catena di fast food celebre per i suoi hamburger quadrati, ha superato Burger King negli incassi aziendali ed è ora seconda solo a Mc Donald's. Ahh... è un mio sogno andare da Wendy's! Sarebbe fighissimo se, visti i buoni incassi, decidesse di sbarcare anche qui da noi.

M.

Promosso il nuovo Chicken Mythic con bacon

Mangiatori di cibo diversamente sano buonasera! Questo weekend sono andato finalmente a mangiare il Chicken Mythic con bacon e nel complesso devo dire che mi è piaciuto. Note positive: è decisamente grosso  e la salsina è da ORGASMO, leggermente affumicata (credo sia la stessa usata nel Big Tasty). Nota negativa: la cotoletta fornita da Amadori (credo per comunicare un'immagine più rassicurante e familiare ai consumatori) è poco saporita e speziata; nonostante ciò l'insieme è davvero godurioso. Voi avete già avuto modo di assaggiarlo? Vi è piaciuto?
Voto: 7

M. 

Da McDonald's torna il Chicken Mythic!

Pennuti da tutta Italia tremate... da Mc Donald's arrivano le settimane del pollo! Oltre ai grandi classici Mc Chicken, Chicken McNuggets e Chicken Wings troviamo un grande ritorno, il Chicken Mythic, questa volta anche in variante con bacon!

Il Chicken Mythic riappare sui menù italiani dopo qualche anno di assenza; non lo ricordo benissimo, sicuramente è più grosso e saporito del deludente Chicken Legend, ma non temete... a breve mi sacrificherò assaggiandolo per voi!

Intanto buonanotte,

M.

Un consiglio goloso

Qualche sera fa sono andato a fare una gita serale a Como per trovare il mio caro amico Bunny. Decidiamo di andare al Birrificio, un posto famoso in città per la birra prodotta in loco, a passare una serata tra bionde e pettegolezzi. Potevo mai accontentarmi di una birra? Ovvio che no, spinto dalla fame notturna ci affianco uno dei loro Chicken Burger. Allora, trascurando il pane, la mancanza di salse e la cattiva frittura delle patatine, un solo dettaglio mi ha piacevolmente sorpreso.

L'hamburger era di carne di pollo macinata, fatta marinare nella birra e poi successivamente fritta. Il risultato devo ammettere è stato decisamente goloso, tanto che alla fine ho scartato tutto e ho mangiato solo la polpetta accompagnata con del ketchup.

Un esperimento molto facile da replicare anche a casa come alternativa al classico hamburger di manzo.

M.

Il dentifricio al bacon

Dite che è ora di mandare in pensione la cara e vecchia menta?

M.

La fabbrica di bagel

Ieri, vista la splendida giornata, sono andato a fare una bella passeggiata in corso di Porta Ticinese a Milano, quando tra una vetrina e l'altra mi è venuto un certo languorino; ho deciso quindi di andare a provare un nuovo locale specializzato in bagel situato proprio alla fine del corso, in piazza XXIV Maggio.

Premetto di aver sempre adorato i bagel (per chi non lo sapesse sono delle soffici ciambelle tipiche della tradizione ebraica, un misto tra un panino e una focaccia) e mi ha sempre sconcertato il fatto che nel nostro paese non fosse così facile trovarli se non in pochissimi posti, tipo California Bakery (buoni ma cari) o in qualche Autogrill (pessimi e comunque cari).

The Bagel Factory è un locale piccolissimo ma molto curato, atmosfera newyorkese (si riconosce lo zampino della proprietà, la stessa di California Bakery) con una bella vetrina a vista sulle cucine e un bancone con i bagel e le farciture in esposizione. Tutti i bagel vengono sfornati freschi, non sono surgelati, e sono assolutamente privi di conservanti o additivi chimici - non che me ne sia mai fatto un problema, eh! ma se si può evitare ben volentieri! -. Al bancone ti accoglie un cameriere che ti fa scegliere il bagel (ce ne sono di ben 15 tipi differenti che vanno dal liscio, a quello coi semi di zucca, al "multigrano" ecc...), e la farcitura, che può essere a fantasia del cliente oppure scelta da una lista.

Io ho optato per un classico, il Smoked Seafood, con salmone affumicato, cream-cheese, pomodori, cipolla rossa di Tropea e capperi; e devo dirlo ne sono rimasto ESTASIATO. L'ho trovato davvero morbido e saporito, perfetto nella combinazione d'ingredienti. Decisamente buono anche il prezzo, "solo" 7 euro e 50.

Una menzione a parte poi meritano le bevande: nel banco frigo potete trovare succhi di frutta, spremute fresche, thé e bevande gassate, mentre l'acqua potete prenderla gratuitamente (!!!) da un dispenser.

Conto di ritornarci presto per assaggiare nuovi bagel (mi ispira moltissimo il Lovely Mary con petto di pollo grigliato, avocado e senape al miele), intanto se volete consultare il menù o volete qualche altra informazione il sito ufficiale è www.thebagelfactory.it.

Sperando di non avervi fatto venire troppa fame vi bacio e vi abbraccio tutti.

M.

In Francia McDonald's dice "cheese!"

Oggi vi porto in Francia e vi faccio scoprire i nuovi panini McDonald's ad edizione limitata che sono nei ristoranti dei nostri cugini d'oltralpe proprio in questo periodo. Quattro panini ognuno dedicato ad un diverso tipo di formaggio:

- Cantal DOP
- Saint-Nectaire DOP
- Formaggio di Capra
- Fourme D'Ambert DOP

Un esperimento che ricorda molto da vicino quello avvenuto qui in Italia l'anno scorso con i panini al formaggio Grana e al Pecorino. Peccato non essere in Francia per assaggiarli tutti!

M.

Anche Valeria Marini è una burger maniac..

Direttamente dall'ultima puntata de L'Isola dei Famosi ecco la Valeriona nazionale mentre addenta un succulento hamburger... ;)

M.

In Francia l'hamburger si tinge di nero

Per celebrare l'uscita di Star Wars 3D, la catena di fast food francese Quick ha messo in vendita il Dark Vador Burger, con salsa e formaggio al pepe e un'inquietante pane nero, effetto ottenuto grazie a del colorante alimentare. Vi ispira? A me non molto onestamente, ma si sa un morso non lo si disdegna mai a nessuno. Se lo avete assaggiato fatemi sapere com'è!

M.

Un concorso divertente

Nei Mc Donald's in Spagna il prossimo grande chef potresti essere tu! Sul sito spagnolo della catena si sta infatti tenendo un concorso che invita tutti i clienti a inventare un nuovo panino; il vincitore verrà poi scelto da una giuria selezionata e la sua creazione sarà venduta in tutti i ristoranti.

Si può scegliere tra diversi tipi di pane, condimenti, salse, ripieni (hamburger, pollo o pesce) e chi più ne ha più ne metta.. Un passatempo divertente per dar sfogo alle vostre voglie più porcelle!

Mi sono divertito anche io a creare un panino che ho chiamato Burger Maniac ovviamente con ripieno di due hamburger, ciabatta ovale, formaggio Monterrey Jack, bacon, cipolla rossa, pomodori, insalata e salsa kebab.. Speriamo che un'iniziativa simile arrivi anche in Italia ASAP!

Intanto qui il link per creare il vostro panino.

M.